草莓（英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上麵深綠色，幾無毛，下麵淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下麵具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月 。

相關專家表示，草莓的個頭大主要是種植技術和品種造成的，網傳的“激素草莓辨別法”其實“不靠譜”。注入激素是有嚴格要求的，過量注入會導致失敗，草莓的賣相和口感都會很差，果農一般不會這麽幹。

“空心草莓”的出現也是“大果型”草莓品種的特性，這也會跟施肥、溫度過高、肥水過大有關。而長相奇怪的草莓大多是因為授粉不均，大棚裏溫度和濕度不良，長出奇怪的草莓是很正常的。

市場上的草莓越來越大，主要有兩個因素，一個是品種好了，其次種植技術也提高了。而“空心草莓”則因品種而不同，“紅顏”草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，所以很容易空心。

一顆草莓，能有一千種吃法。

雪糕上的酸味來源、布丁上的紅豔裝飾，就算是單一顆草莓擺在那裏也極具誘惑。

有人喜歡它的口感、有人喜歡它的形狀，可謂是集萬千寵愛於一身。

何況，也不是完全冤枉了草莓 。

草莓嬌嫩的形象可謂深入人心，實際上它也確實很脆弱。

它們沒有堅硬的外殼，豐富的水分和糖類物質更容易吸引各種昆蟲、菌類。

它還來不及適應慘烈的自然環境， 因此在產業化種植中，用藥確實是常態。

畢竟， 草莓隻有短短400年的人工雜交史。